旬のフルーツたっぷりのタルトでハッピーに。福井市の洋菓子店「LE COEUR」

いちごが食べたい！いちごのスイーツが食べたい！
いちごの旬は寒い時期から始まっているようですが、ぽかぽか陽気の春は、よりいっそうおいしく感じる気がします。

そんなわけで、旬のフルーツを使ったタルトが人気のお店「LE COEUR　SWEETS CAFE + HAPPY」に行ってきました。

「LE COEUR」の読み方は「ルクール」です。

タルトがメインというのは珍しいので、私のようなタルト好きにはたまりません。
この日は平日でしたが、お昼頃から入れかわり立ちかわりお客さんが来店し、ときには順番待ちの行列ができたほど。
たくさんの方に愛されている、すてきなお店です。

いちごの他にも旬がたくさん

扉を開けて店内に入った瞬間に、洋菓子特有の、バターを含んだ生地が焼けたいい匂い。
左手に厨房、右手にディスプレイ棚の通路を抜けると、色あざやかなケーキが並んだショーケースが。

せっかくならたくさんの旬を味わいたいので、店長さんに色々と教えていただきました。
春のおすすめは柑橘類だそうです。なんだか意外。

これから夏にかけて、キウイ・マンゴー・アメリカンチェリー・メロンへと移行していくそう。
3種類ある定番商品以外は、フルーツそれぞれのおいしい時期に合わせてケーキにしているそうです。

定番といえば、質のいい国産のいちごが確保できるようになったことから、ここ１〜2年は年間を通していちごのタルトを提供しているとのことです。
いいことが聞けました。

近くの農家さんから収穫された食べごろのフルーツは、新鮮なまま店頭に並びます。
作り置きや冷凍保存はほとんどしておらず、その日に販売するものはその日に作られ、開店時には全種類が出そろいます。

出来立てのケーキをいただけるカフェスペース

お店の奥にはカフェスペースがあります。
小規模でも、お客様がおいしそうに食べている姿がモチベーションになるからと、店長さんがどうしても設けたかった場所だそうです。

「国産いちごのタルト」と、おすすめの柑橘類「せとかのタルト」を食べてみました。

いちごは甘みとほんの少しの酸みがあり、こんがりと焼かれたタルトとよく合います。
せとかは、こんなに甘いとは知りませんでした。
そしてなんといっても、タルト生地が厚い！
すごく食べごたえがあります。

タルト生地やクリームは、フルーツと一体感が出るようにと、それぞれに変えてつくっているそうです。
以前に「抹茶のティラミス」をお土産にした時、タルト生地に抹茶が入ってる！凝ってるねと、盛り上がりました。

カフェではコーヒーや紅茶とともにケーキを楽しむことができますが、コーディアルドリンクもおすすめです。
コーディアルとはハーブやフルーツをシロップに漬け込んだもので、体に良いといわれており、飲み物にもこだわりたくて提供を始めたそうです。
こちらのカフェでは、お湯・水・ソーダ・紅茶のいずれかで割ってもらうことができます。
シロップといってもスッキリサッパリしているので、ケーキとの相性はばっちりでした。

カフェは一時期のお休みを経て、2023年に再開したそうです。
これからいろいろと、やれることを増やしていく予定とのことで、楽しみです。

大切な人にプレゼントしたくなる焼き菓子

並々ならぬこだわりは、焼き菓子にも。

添加物は最低限しか使っておらず賞味期限がそれほど長くはないため、こまめに入れかえて常に新鮮さを保つようにしているそうです。
単品の他に、好きなものを選んで箱に入れてもらえる、詰め合わせセットも販売しています。

お世話になっている方に差し上げようと3品購入しましたが、ラッピングしていただけました。

結局どれも買いたくなる

数ある洋菓子の種類のなかで、なぜタルトなのか。
気になるので質問させてもらいました。

ご自身も、もともとタルトは好きであったという店長さん。
ポリシーに感銘を受けて修行をしたお店が、たまたまタルトメインだったそうです。
県外のそのお店では、砂糖の添加物についてやアーモンドの品種についてなど、素材に対して妥協をしていなかったのだそう。
そして地元の福井県で、2013年にこちらのお店をはじめたそうです。

いちごを求めて来たはずが、いろんなケーキに手がのびてしまいました。
次々と食べごろをむかえるフルーツ。ぜひこだわりのタルトとともに味わって、ハッピーを感じてください。

LE COEUR（ルクール）
住所：福井県福井市高木中央3丁目2101
アクセス：えちぜん鉄道三国芦原線「福井口駅」から徒歩約40分、車で約10分
TEL：0776−43−0255
営業時間：11:00-16:00
カフェ：平日 11:30-15:30
土祝日 12:00-15:00
定休日：日・月曜日・その他不定休あり