洋菓子なのに和の風味がやさしい無添加おやつ。福井市の「ソボクニシフォン」

エリア＆駅	福井県福井市新田塚えちぜん鉄道三国芦原線新田塚駅
カテゴリー	お菓子・スイーツショッピング

食べても罪悪感の無いおやつを求めて、福井市新田塚にある「ソボクニシフォン」に行ってきました。
その名のとおり、シフォンケーキ屋さんです。
いったいどんなおやつなのか、併設されている意外なお店とともにご紹介させていただきます。

実は関係があるコラボレーション

店舗は、新田塚駅から徒歩で西に約11分のところにあります。
新田塚交差点からは、西へ約600メートル進んで、押しボタン式の信号機を左折します。
少し進むと、2階建てのカラフルな集合住宅が見えてきます。
看板が出ているピンク色の部分が、「ソボクニシフォン」です。
建物の前に駐車場があります。

扉を開けた瞬間、あれ？シフォンケーキを買いに来たんだけど。と、一瞬ひるみますが合ってます。

実はこちらのお店では、もともと器などの陶器を販売しており、もう7年になります。
店名は「ぽたぽたポタリー」。
シフォンケーキの販売は、2023年からはじまりました。
経営している会社は同じですが、シフォンケーキ屋さんの店名を「ソボクニシフォン」にすることで、扱っているものが明確です。
おかげで、こうして買いにくることができました。

それにしても圧倒される、たくさんの器たち。
よくよく見てみると、陶芸家さんの名前や、どこの土地でつくられたかの説明書きがあります。

これらは全て、オーナーさん自らが全国各地の陶芸家さんのもとにおもむき、仕入れにつなげたそうです。
どうりで、手作りの温かみを感じるわけです。
手にとってみると、ずっしりと重厚な物もありますが、意外にも軽くて扱いやすそうな物がほとんどです。
この辺の色味とデザイン、好み過ぎる。

普段づかいするものは、雑に扱っても割れにくいものを選びがちです。
せめてスイーツを食べる幸せなひとときだけでも、お気に入りの器を使う余裕を持ちたいものです。

罪悪感が無い理由

続いてはシフォンケーキです。
目線と同じ高さにショーケースがあるので、かがむことなく目に飛び込んできます。
そこにあるのは、なんとも言えないやさしさを感じる、アースカラーのケーキ。
ガトーショコラやチーズケーキも販売しています。

ショーケースに出ているのはほんの一部なので、商品名を告げて、在庫があれば出していただけます。
そしてなんとこちら、小麦粉ではなくそば粉100%でできています。
そば粉は、農薬や化学肥料を使っていない、福井県の大野市産です。
その他の材料も、てんさい糖や太白ごま油、卵というシンプルさで、食品添加物は入っていません。
チョコレートさえ、乳化剤や香料といった添加物を避けるため、自家製にこだわる徹底ぶりです。
もう、罪悪感がないどころか”栄養が摂れるおやつ”をうたっているシフォンケーキです。
お店の名前には、この絵が象徴しているように、年配の方からお子さんまでが安心して食べられるような、そぼくな材料で作られているという意味があるそうです。