今回は、福井市にある「自然食品のお店 ヒノモト（以下、ヒノモト）」をご紹介します。添加物などを使わない体に優しい食品を買うことができるお店として評判です。
ヒノモトは、10年以上前からよく行っているお店です。子どもが生まれてから添加物などが気になり、友だちにおすすめしてもらいました。
店長さんのお話をじっくり伺うことができ、もっとお買い物をしたいと思えるいいお話がたくさん。
福井市で自然食品を探すなら、まずは訪れてほしいお店ですよ。
女性に大人気！無添加食品や無農薬野菜などが揃っています。
ヒノモトはえちぜん鉄道「日華化学駅」から徒歩約16分。日華化学駅を降りたら線路沿いを北に歩きます。416号線に出たら左に曲がり、まっすぐ歩きましょう。堀ノ宮の交差点を越え、北陸ゴルフ倶楽部というゴルフ場を通り過ぎると左手に見えてきます。
ナチュラルテイストな看板が目印。ガラス張りの店内は、お店の外からでもさまざまな食品が並んでいるのが見えます。
駐車場はお店の目の前に3台分。第2駐車場もあります。
お店の内装もナチュラルな雰囲気。窓が大きいので、お日様の光がたっぷり入って明るい店内です。
お店の中にはいろいろな種類の食品や日用品がずらり。無農薬のお野菜や手作りのお菓子などもあります。
パンやお菓子、お野菜などは県内のお店から来ています。イベントにだけ出店して販売されている商品も多く、ヒノモトさんで買うことができるのはとてもうれしいです。
お米やビール、ソーセージなどもあり、こんなものも無添加で作れるの！？と驚きます。
カテゴリーごとに分かれているので、ほしいものも簡単に見つけられます。見つからない時はお店の人に声をかけてくださいね。
お客さんはほとんどが女性です。ヒノモトにお買い物に行くと、30-40代の女性や子育て世代のお母さんをたくさん見かけます。
アレルギーなどで悩んでいる人はもちろん、健康に興味のある人も多く訪れるそうです。
おすすめは発酵調味料と玄米
ヒノモトで扱っている商品は、無添加、無農薬、減農薬栽培の農作物。そして、安心安全な素材で作られた洗剤やはみがき粉などの日用品やサプリメント、化粧品など。
何かしらすごく人気のある商品があるわけではなく、お店を訪れるお客様のニーズに合わせて、商品が売れていくそうです。
ただ、その中でも食品全般は種類も多く、よく売れているそうです。小麦粉や塩などの食材はもちろん、レトルトや乾物などもたくさんあります。カレーだけでも種類が豊富。食べる人の好みや食生活に合わせて、選びやすいなと思いました。
冷凍食品もあり、お客様のいろいろなニーズに応えています。
洗剤やはみがき粉など日用品も幅広くあります。スーパーなどで見かけないエコブランドもあります。本当に厳選した素材を使っているけど価格が高めのもの、手ごろな価格で環境にも配慮しているものなど選択肢があるので、自分の生活水準や考え方に合わせて選べるところがいいなと思いました。
お試しで使ってみたり、細かい成分を手に取って見られるのもお店ならでは。洗濯槽クリーナーのようなお掃除グッズやお酒も自然派に替えることができるのかと知り、学ぶことも多いです。
サプリメントや化粧品も陳列されています。
電磁波対策グッズもありました。地元福井の企業が開発しているそうで、店長さんのおすすめでした。電磁波をカットせずに、いい波長にかえてくれるそうです。
他にも、店長さんがおすすめしてくれたのは真空焙煎玄米という玄米。
玄米はあまり得意ではないという人におすすめだそうで、白米9に対して真空焙煎玄米を1を一緒に炊くだけで、玄米と同じように体を整えてくれるそうです。
玄米は食欲調整をしてくれるので、食べすぎや偏った食事が自然となくなるそうです。体のバランスを整えてくれるみたいです。
以前、ヒノモトを利用している友だちから玄米を勧められていたのですが、スーパー等で購入するお米よりもお値段がちょっとするので今はいらないかな、とずっと思っていました。でも、今回店長さんのお話を聞いてとても納得できるものだったので、さっそく買ってみました。
すぐに効果は見えませんが、玄米を嫌がっていた子どもたちでも食べてくれました。
自然食品をこれから取り入れたい人におすすめなのが調味料。
和食に使うしょうゆやみそなどはすべて発酵調味料。みそなど、長い時間かけて発酵したものは食べることで腸をお掃除してくれるそうです。体に良いだけでなく、心にもいい影響を与えてくれるそうですよ。
ヒノモトのしょうゆも2年程は寝かせているものを扱っています。そんなにも長く寝かせて作られてるものだと、初めて知りました。
よくみる調味料より高いですが、使う価値があると太鼓判を押してくれました。
50年の歴史と深い知識
「ヒノモト」は今の店長さんの父親の代から始まったお店で、50年以上の歴史があるそうです。そんなにも前から無添加・無農薬を掲げるお店があったとは驚きました。
店長さんのお父さんはあまり体が強くなく、自然食に興味があったそうです。東京にいた時に読んだ、マクロビオティックという食事法の先生のインタビュー内容に感激。ご本人に会いに行ったという行動力のある方でした。
そして、自分でもやりたいという思いで、今の福井市柿谷町に健康道場を立ち上げたのが始まり。有名な先生の講演会や断食などを実践し、全国から人が集まる場所になりました。
今も、柿谷町のスペースを使って講演会などが行われることがあるそうです。
そして、今の店長さんがお店を手伝い始めたのは20代のころ。父親が苦労する姿を見てきたので、気がかりに思っていたそうです。平成20年にお店を引き継ぎ、今のヒノモトへと続いています。
最近はお客さんの数が増えてきたそうです。昔のお客さんは体の悪い年配の人がほとんど。だんだん子育て世代のお母さんが増え、今は若い人の関心が高まっていると教えてくれました。
講座などにも独身で、健康に興味のある人が増えているとのこと。
世の中が無添加という言葉に反応するようになったことは大きな進歩だと、喜んでいました。
まだ無添加という言葉がマイナーだった時代から続くお店。信じてコツコツと歩んできた人だからこそ言える、深い想いを感じました。
もっと多くの人の体と心を支えるために
これからももっと多くの人に、「ヒノモト」の大切にしているものを伝えたいという店長さん。
その一つが普及しやすい農業の提案。
有機栽培という言葉を耳にする機会も増えました。有機栽培は宣伝しやすいけれど、栽培するのはとても大変。ハードルが高いので、世の中に広めるのは大変です。
だから、安心安全で普及しやすい農業を提案していきたいそうです。
ヒノモトで扱っているお米は農薬を減らし、安全で、作り手に無理のない方法が採用されています。
無農薬でお米を育てるためには、長い時間をかけて土を整えていく必要があります。育てる上でたくさんの手間と工夫が必要です。
ヒノモトのお米は農薬を「使わない」ではなく、強いお米を作って農薬を「減らして」作ります。
農薬を減らすために、肥料に酵素を使って、土の微生物を活性化しているそうです。一番大切な苗を育てるときには苗の波長を整えています。ちなみに、苗の生育がうまくいくとお米の出来は6～7割成功。脱穀するときも熱エネルギーを利用して、お米の質を高める工夫をしているそうです。
とても評判がよく、年々早くに売り切ってしまうそうです。
お米の話一つにしても、とてもわかりやすく、熱心に説明していただきました。お店に並んでいるお米を見るだけでは分からない、こだわりがよく伝わりました。
お米以外にもたくさんの食品の話をしてくれました。どのお話もとても興味深く、役に立つ話ばかり。
店長さん自身も、お店を長く続ける中で、いままで何となく悪いと感じていたことにも、具体的でピンポイントな話ができるようになってきたと実感しているそうです。
毎日自然食品を扱っていても、長い時間をかけてようやくわかる話なんだと思うと、食べ物と人との深い関係性を感じざるを得ないですね。
ヒノモトでは年2、3回、自然食品に関する講演会を企画しています。マクロビオティックの講座などイベントも不定期開催。
たくさんの人に自然食品や健康、食と体や心の話を伝えたいと店長さんは話してくれました。
無添加や無農薬、自然食品はお値段が少し高いので、ずっと買い続けるのは難しそうだと思っていました。
でも、今回の店長さんのお話をじっくり聞いて、いいものにはきちんとした価値や理由があることがわかりました。
ヒノモトには美味しくて安全な品物だけでなく、長い時間の中で培われてきた知識と経験があります。分からないことはとても優しいご夫妻が、ていねいに教えてくれますよ。
これからさらにトレンドになりそうな自然食品や無添加の商品。何から取り入れればいいんかわからないという人にも、もっと詳しく知りたいという人にも、ぜひ訪れてもらいたいお店です。
自然食品の店 ヒノモト
住所：福井県福井市堀ノ宮1-803
アクセス：えちぜん鉄道三国芦原線「日華化学前」から徒歩約16分
えちぜん鉄道三国芦原線「新田塚」から徒歩約22分
TEL : 0776-21-3811
営業時間：平日・土曜日 9:30-18:00
月曜日以外の祝日 10:00-17:00
定休日：日曜日・月曜日の祝日
