今回ご紹介するのは、Instagramで見つけてずっと気になっていたお店。福井市大町にあるエクレアが看板商品の「ムッシュ」です。
Instagramでは鮮やかな色のエクレアがずらり。ワンポイントのひげがとても印象的です。
サクサク生地と濃厚なクリームで、誰もが笑顔になるお菓子屋さんです。
おひげがポイントのカラフルなエクレアが並ぶパティスリー
ムッシュは越前花堂駅から徒歩約7分。改札を出て線路沿いを北に歩きます。踏切を渡って東にまっすぐ。西松屋をこえて道路の向こう側にお店が見えてきます。
オレンジ色の入り口が目印。駐車スペースもあるので車でも行けますよ。
オープンしたのは2023年9月。Instagramや福井の雑誌でよく見かけるので、もっと昔からあるお店だと思っていましたが、とても新しかったです。
お店に入ると、色とりどりのエクレアが目に飛び込んできます。真っ白な店内にエクレアの色が映えて、まるで宝石みたい。
エクレアと言えば、チョコがかかった柔らかいシュークリーム生地のものを思い浮かべます。ムッシュのエクレアは、シュー生地の上にのっているのはチョコレートのプレート。ワンポイントのおひげがかわいいです。
この日は11種類のエクレアがありました。すでに人気のバニラは売り切れという盛況ぶり。
ムッシュはフランス語で男性という意味。おひげはムッシュから連想したものとして使っているそう。おひげの店長さんではありませんでした。
エクレアに必ずのっているおひげ。ブラックココアパウダーできれいな黒に仕上がっています。ムッシュのお菓子として覚えてもらいやすいと思って取り入れたそうです。
店長さんの思惑通り、確かに一度見たら忘れられないインパクトです。お店の名前も商品もすぐに思い出せますね。
おすすめのエクレアは、ピスタチオとキャラメル
どれも色と味が気になって、選ぶのにとても時間がかかりそうなエクレアたち。店長さんにおすすめ商品と人気商品をうかがってきました。
おすすめの商品はピスタチオとキャラメル。色々なお菓子にも取り入れられているピスタチオですが、他のナッツに比べて素材の味が出にくいという印象がありました。しかし、ムッシュのピスタチオは店長さんが納得いくまで厳選したもの。イタリア産の中でも高級なものを使った濃厚クリームです。
私も実際に食べてみましたが、しっかりとピスタチオが分かる味で感動しました。色もきれいなピスタチオ色。色々なピスタチオ味のお菓子を食べたことがありますが、断トツでピスタチオの良さを感じました。
キャラメルは少しほろ苦い大人の味。子どもには少し苦く感じるかもしれません。甘さ控えめが好きな友だちは喜んでいました。
お客さんに人気の商品はピスタチオと、定番のバニラにチョコレート。ちなみにお店に来る人は30～40代の女性が多いそうです。
定番メニューは全部で9種類あり、他にも気になるものがたくさん。ブルーベリーには鮮やかな青いチョコレートがのっています。ついじっくりと眺めてしまいました。
定番メニューの他に新作や期間限定エクレアもあります。うかがった日には3種類のメニューがありました。Instagramには続々と新作がアップされているので、ぜひチェックしてください。
もちろんコーヒーとの相性が抜群のエクレアですが、店長さんはお酒にも合うと教えてくれました。
よく合わせるのはワイン。ビールやスパークリングもいけるそうです。
タルトとフィナンシェもこれから人気が出そう
看板商品はエクレアですが、他にも美味しいお菓子がそろっています。お店の名前も元々ムッシュエクレアでしたが、エクレア以外のお菓子も作るのでエクレアを外したそうです。
エクレアと一緒にショーケースに並ぶのはタルト。タルトフレーズとタルトショコラの2種類があります。手のひらサイズのタルトですが、ずっしり感があります。
今は2種類ですが、さらにシリーズが増えるかも。
ちなみにタルトはホールサイズで予約することはできます。お誕生日や記念日にぴったり。サイズも12cm、16cm、18cmと選ぶことができます。
ご予約は店頭やお電話、InstagramのDMでできますよ。
お隣のショーケースにはフィナンシェ。今はプレーンとチョコのベーシックな味ですが、さらに展開予定。
チョコレートをかけたカラフルなフィナンシェがInstagramでも紹介されていました。エクレアと並ぶ看板商品になりそうですね。
福井の人たちを笑顔にしたい
ムッシュの店長さんは福井出身。高校まで福井にいて、県外の大学に進学しましたが、いつか福井でお店をやりたいと思っていたそうです。
東京でエクレアが一番人気のお店に出会い、そのまま就職。お菓子の道へ進むきっかけとなったそうです。
福井でお店を構える前に、ワーキングホリデーでお菓子の本場フランスへ行く予定だったという店長さん。ところが、ちょうどコロナの時期とかぶり、行くことができませんでした。
そこで、福井で開業するという夢を少し早く実現することになったそうです。
ムッシュのエクレアへのこだわりは、ガツンとくるしっかりした味。どんな素材のものを食べているのかが分かるように味を出しているそうです。
私も食べていましたが、上品だけどはっきりわかる味が印象的でした。
食べた人にリフレッシュしてほしい。笑顔にしたい。感動を与えたい。そんな想いを込めて美味しいお菓子を作ってくれているそうですよ。
おうかがいした時には、まだオープンして半年。でも、休日やオープン時間にはたくさんのお客さんが来てくれるそうです。
お昼過ぎにお伺いした時にはすでに売り切れもあったので、人気ぶりがうかがえます。
閉店前にはほとんどの商品がなくなるそうです。
これからも福井のたくさんの人に食べてもらいたいと言ってくださいました。ふるさと福井への想いがとても素敵です。
お店を増やしたいという夢もあるそうなので、将来はもっと身近にムッシュのお菓子に出会えそうです。
気さくでさわやかな店長さん。福井とお菓子作りへのまっすぐな気持ちが伝わってきました。
家族や友だちにおすそ分けしたくなるエクレア
エクレアもフィナンシェもタルトも食べてみたいものばかり。特にエクレアは色々な味があるので本当に迷います。
全部買いたいところを我慢して、今回は4種類買いました。ピスタチオ、キャラメル、レモンと新作のマカダミアナッツです。
友だちや家族と分けて食べました。友だちが1つ500円くらいすると思ったそうで、値段を聞いてびっくりしていました。
1つ1つがとてもリーズナブルなので、たくさん買えるのが嬉しいです。女子会やお土産にぴったり。全部の味を食べるために何回も通ってしまいそうです。
サクサク生地の中に濃厚なクリームがたっぷり。
店長さんの言う通り、がつんとくる味ですが、すごく上品です。気分としてはたくさん食べたいところですが、1日1つをしっかりと満喫したいなと思える美味しさでした。
私の人生の中で一番おいしいエクレアでした。
次はホールタルトを予約する約束をしてお店を後に。これからも通いたいお店です。
ことばでは伝わらないくらい美味しいエクレアのお店「ムッシュ」。ご自身のお口でぜひこの感動を味わいに来てください。
Monsieur
住所：福井県福井市大町2-1009-102
アクセス：JR「越前花堂駅」から徒歩約7分
TEL：080-8727-4725
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜日・水曜日
